Frischkäsecreme mit Tomatensauce
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Health Score:
82 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
Kalorien:
203
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 203 kcal | (10 %) | mehr | |
| Protein | 9 g | (9 %) | mehr | |
| Fett | 13 g | (11 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 12 g | (8 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 1 g | (4 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1,8 g | (6 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,7 mg | (14 %) | ||
| Vitamin K | 9,2 μg | (15 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 3,2 mg | (27 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 57 μg | (19 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,5 mg | (8 %) | ||
| Biotin | 6,4 μg | (14 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,9 μg | (30 %) | mehr | |
| Vitamin C | 26 mg | (27 %) | ||
| Kalium | 507 mg | (13 %) | mehr | |
| Calcium | 209 mg | (21 %) | mehr | |
| Magnesium | 30 mg | (10 %) | mehr | |
| Eisen | 0,7 mg | (5 %) | mehr | |
| Jod | 17 μg | (9 %) | mehr | |
| Zink | 0,3 mg | (4 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 8 g | |||
| Harnsäure | 21 mg | |||
| Cholesterin | 48 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 11 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 500 g Kirschtomaten
- 1 Schalotte
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Tomatenmark
- 75 ml Apfelsaft
- 1 TL Honig
- 1 EL Balsamessig
- Salz
- Cayennepfeffer
- 2 Stiele Basilikum
- 300 g Ziegenfrischkäse
- 100 g Joghurt
- 1 Spritzer Zitronensaft
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Tomaten waschen und 4 Stück zum Garnieren beiseitelegen. Den Rest überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und klein schneiden. Die Schalotte schälen und fein würfeln. Im heißen Öl in einem Topf glasig anschwitzen. Das Tomatenmark unterrühren und mit dem Apfelsaft ablöschen. Die Tomatenstücke mit dem Honig und dem Essig unterrühren und etwa 15 Minuten leicht sämig köcheln lassen. Nach Bedarf noch etwas Wasser ergänzen oder etwas länger köcheln lassen. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen und auskühlen lassen.
2.
Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Die Hälfte mit dem Ziegenfrischkäse und dem Joghurt cremig rühren und mit Zitronensaft verfeinern.
3.
Die Frischkäsecreme in 4 Timbalförmchen füllen. Die übrigen Tomaten kreuzweise einschneiden und darauf setzen. Das restliche Basilikum zur Tomatensauce geben, abschmecken und in die Förmchen füllen. Bis zum Servieren mindestens 30 Minuten kalt stellen.
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