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Frittierte Salat-Bällchen

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Frittierte Salat-Bällchen
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
Kalorien:
355
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
8 / 10
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien355 kcal(17 %)
Protein21,65 g(22 %)
Fett12,48 g(11 %)
Kohlenhydrate38,44 g(26 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe1,54 g(5 %)
Vitamin A256,84 mg(32.105 %)
Vitamin D1,86 μg(9 %)
Vitamin E6,32 mg(53 %)
Vitamin B₁0,35 mg(35 %)
Vitamin B₂0,5 mg(45 %)
Niacin6,1 mg(51 %)
Vitamin B₆0,15 mg(13 %)
Folsäure155,22 μg(52 %)
Pantothensäure0,75 mg(13 %)
Biotin0,86 μg(2 %)
Vitamin B₁₂1,36 μg(45 %)
Vitamin C23,41 mg(25 %)
Kalium567,22 mg(14 %)
Calcium441,51 mg(44 %)
Magnesium47,06 mg(16 %)
Eisen3,36 mg(22 %)
Jod47,01 μg(24 %)
Zink2,06 mg(29 %)
gesättigte Fettsäuren5,76 g
Cholesterin135,72 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
1
Semmel vom Vortag
l
3
100 g
geriebener Parmesan
100 g
1 Bund
1
1 EL
4 EL
Öl zum Ausbacken
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Radicchio waschen, putzen und in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen. Abtropfen lassen, fein hacken und pürieren.

Schritt 2/4

Semmel in der heißen Milch einweichen, gut ausdrücken und mit den Eiern, Parmesan und Semmelbröseln mischen.

Schritt 3/4

Radichiomus untermischen. Kapern, Gewürzgurke und Petersilie fein hacken, unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4/4

Walnußgroße Bällchen formen, in Mehl wälzen und im heißen Öl schwimmend ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

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