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Frittierter Fisch mit Kartoffeln

Frittierter Fisch mit Kartoffeln
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g Fischfilet nach Belieben (z. B. Kabeljau)
200 g Mehl
250 ml Weißwein
2 Eier
Salz
Pfeffer aus der Mühle
12 kleine Kartoffeln
2 EL Petersilie gehackt
Öl zum Backen
2 EL Butter
Dillspitzen für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 25 Min. gar kochen.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/5
Fisch waschen, trocken tupfen und in Portionsstücke à ca. 80 g schneiden.
Schritt 3/5
Mehl mit Weißwein glatt rühren und Eier untermengen. Teig sollte nicht zu dünnflüssig sein, evtl. etwas weniger Flüssigkeit zugeben. 10 Min. ruhen lassen.
Schritt 4/5
Fischstücke salzen, pfeffern und jeweils durch den Teig ziehen. In heißem Öl ca. 5-6 Min. goldbraun ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 5/5
Abgetropfte Kartoffeln in heißer Butter schwenken, Petersilie zugeben und mit Salz würzen. Fisch mit Kartoffeln auf Tellern anrichten und mit Dillspitzen garniert servieren.

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