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Fruchtiger Schokokuchen mit Aprikosenkonfitüre

und Zartbitterkuvertüre überzogen

Fruchtiger Schokokuchen mit Aprikosenkonfitüre
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435
kcal
Brennwert
7 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Stück
200 g
8
80 g
120 g
100 g
50 g
1 Tasse
300 g
Butter für die Form
Schokoladenspan (mit einem scharfen Messer von einem Kuvertüreblock abschaben)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Eier trennen, Eigelb mit 100 g Zucker schaumig schlagen. Eiweiß mit restlichem Zucker sehr steif schlagen. Kakaopulver und Mehl über die Eigelbmasse sieben, Butter zerlassen und darübergeben. Vorsichtig mischen, Eischnee daraufsetzen und mit den Semmelbrösel unterheben.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/3

Springform ausfetten, Teig einfüllen und bei 200 Grad 40 Minuten backen. Zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stürzen und mindestens 6 Stunden ruhen lassen. Den Kuchen rundherum mit der Marmelade bestreichen.

Schritt 3/3

Zerkleinerte Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und die Torte gleichmäßig damit überziehen und mit Schokoladenspänen bestreuen.

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