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Garnelen mit Friseesalat, Papaya und Pinienkernen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Garnelen mit Friseesalat, Papaya und Pinienkernen
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
16
frische Garnelen
12
½
1
Olivenöl kalt gepresst
Pfeffer frisch gemahlen
3
6 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Die Papaya schälen, halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden.
Video Tipp
Wie Sie eine Papaya problemlos schälen und entkernen
Video Tipp
Wie Sie eine Papaya ganz einfach in Scheiben oder Würfel schneiden
Schritt 2/7
Den Salat waschen und trocken schleudern. Die Gurke schälen, halbieren, entkernen und in feine Scheiben schneiden.
Schritt 3/7
Die Pinienkerne ohne Zugabe von Fett in einer Pfanne rösten.
Video Tipp
Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
Schritt 4/7
Aus 5 EL Öl, Salz, Pfeffer und Limettensaft eine Vinaigrette aufschlagen.
Video Tipp
Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren
Schritt 5/7
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin von allen Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6/7
Friseesalat, 3-4 Papayaspalten, Gurken und Garnelen auf 4 Teller verteilen und mit der Vinaigrette beträufeln. Sofort servieren.
Schritt 7/7
Dazu passt frisches Weißbrot.

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