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Gebackene Tomaten mit Reis und Linsen gefüllt

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gebackene Tomaten mit Reis und Linsen gefüllt
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20 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
gekochter Reis
100 g
rote Linsen
2 Stängel
4
große Tomaten
Außerdem
200 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Ofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Den Reis in eine Schüssel geben. Die Linsen in kochendem Salzwasser 20-25 Minuten garen, abgießen, abtropfen lassen und mit dem Reis mischen.

Schritt 2/3

Den Basilikum waschen, die Blätter abzupfen, klein hacken und unter den Linsenreis mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Von den Tomaten jeweils einen Deckel abschneiden und diese aushöhlen. Die Reismischung in die Tomaten füllen und auf ein Backblech geben.

Schritt 3/3

Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen. Den Sauerrahm mit Salz und rosa Pfeffer mischen und zu den gebackenen Tomaten servieren.

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Hab die Tomaten noch zusätzlich mit Käse überbacken, erfrischend und lecker! Ohne viel Aufwand schnell gezaubert.

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