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Gebratener Zander mit Apfel und Tomaten

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Gebratener Zander mit Apfel und Tomaten
163
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett2,52 g
gesättigte Fettsäuren0,42 g
Eiweiß / Protein23,13 g
Ballaststoffe2,46 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien163
Kohlenhydrate/g11,85
Cholesterin/mg100,63
Vitamin A/mg108,93
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,65
Vitamin B₁/mg0,12
Vitamin B₂/mg0,14
Niacin/mg6,46
Vitamin B₆/mg0,25
Folsäure/μg28,83
Pantothensäure/mg0,91
Biotin/μg4,24
Vitamin B₁₂/μg1,92
Vitamin C/mg17,33
Kalium/mg573,09
Kalzium/mg122,73
Magnesium/mg51,9
Eisen/mg1,61
Jod/μg0,75
Zink/mg1,51
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
350 g
1 EL
1 Bund
gemischte Kräuter
1
1
kleiner Apfel
1 TL
1 EL
1 TL
körniger Senf
2
Salz Pfeffer
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Fisch waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln. Auf der Hautseite mehrmals einritzen, mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter waschen, fein hacken. Apfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen, fein würfeln. Öl erhitzen, Fisch von beiden Seiten in ca. 10 Minuten anbraten, herausnehmen und warm stellen.

Video Tipp
Wie Sie Zanderfilet perfekt in der Pfanne braten
Schritt 2/2

Zwiebel schälen, fein hacken, mit dem Apfel im Bratenfett andünsten. Mit 2 EL Wasser ablöschen, zugedeckt dünsten, mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken. Tomaten kurz überbrühen, kalt abschrecken und häuten. Vierteln, Kerne entfernen, Fruchtfleisch fein hacken. Tomaten mit Kräutern unter die Marinade heben. Fisch auf Tellern anrichten, mit Kräutermarinade überziehen, mit Baguette servieren.

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