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Gebratenes Rindfleisch mit Nudeln und Gemüse

Gebratenes Rindfleisch mit Nudeln und Gemüse
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30 min
Zubereitung
1 h 13 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g Rinderfilet küchenfertig
Hier kaufen!2 cm frischer Ingwer
1 Knoblauchzehe
Jetzt bei Amazon kaufen!Sojasauce
4 EL Sojaöl
2 EL Reiswein
1 TL flüssiger Honig
Salz
1 Msp. Sambal oelek
200 g grüne Bohnen
150 g junger Blattspinat
400 g Linguine oder Spaghetti
Erdnussöl bei Amazon kaufen4 EL Erdnussöl
Hier kaufen!35 g Erdnüsse ungesalzen
Pfeffer
1 TL Limettensaft
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Das Fleisch waschen, trocken tupfen, parieren und in schmale Streifen schneiden. Den Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Mit 3 EL Sojasauce, 4 EL Öl, 2 EL Reiswein, Honig, Salz und Sambal Oelek mischen und 30 Minuten marinieren lassen.
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Schritt 2/5
Die Bohnen putzen und in kochendem Salzwasser 7-8 Minuten blanchieren. Den Spinat verlesen und in den letzten 3 Minuten zu den Bohnen geben. Anschließend abgießen und kalt abschrecken.
Schritt 3/5
Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen.
Schritt 4/5
Das Erdnussöl in einem Wok erhitzen. Den Ingwer, den Knoblauch und die Fleischstreifen darin 2-3 Minuten unter Rühren anbraten. Die Nüsse grob hacken und mit dem Gemüse sowie den abgegossenen Nudeln unterschwenken und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen.
Schritt 5/5
Die Wokpfanne rustikal auf den Tisch stellen und Schälchen dazu reichen.

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