0

Gefüllte Basilikumtortillas

Gefüllte Basilikumtortillas
0
Drucken
485
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Basilikumtortillas
150 g
Weizenmehl Type 550
1 TL
2 EL
50 ml
warmes Wasser
1 Bund
Basilikum fein gehackte Blätter
Mehl zum Ausrollen
Für die Füllung
2 Kugeln
Mozzarella à 125 g
400 g
1 Bund
2 EL
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
2 Scheiben
2 EL
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Das Mehl in einer Schüssel mit dem Salz und dem gehackten Basilikum mischen. Öl und Wasser zugeben und alles zuerst mit den Knethaken des Handrührgeräts, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten, zugedeckt 20 Minuten ruhen lassen. Dann nochmals durchkneten und in 4 Portionen teilen.
Schritt 2/8
Je 1 Teigstück auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen Fladen von ca. 26 cm ? ausrollen. Eine Pfanne (ohne Fett) erhitzen. Die Tortillas nacheinander bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 1 Minute backen.
Schritt 3/8
Sobald sich die Tortilla aufbläht, den Teig leicht hinunterdrücken, damit die Tortilla gleichmäßig durchbäckt. Die Tortilla soll braune Flecken bekommen.
Schritt 4/8
Die fertige Tortilla im Backofen warm halten.
Schritt 5/8
Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 6/8
Basilikum waschen und trockenschütteln. Einige Blättchen für die Garnitur beiseite legen, restliche Blätter in feine Streifen schneiden.
Schritt 7/8
Essig und Olivenöl verrühren, salzen und pfeffern. Mozzarella und Tomaten mit Basilikum und der Marinade mischen.
Schritt 8/8
Das Brot in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch dazupressen und die Brotwürfel darin bei mittlerer Hitze knusprig braten, öfter wenden. Die Croutons auf Küchenkrepp entfetten und zur Tomaten-Mozzarella-Mischung geben. Die Tomaten-Mozzarella-Mischung auf den Tortillas verteilen, zusammenrollen und mit dem restlichen Basilikum garniert servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Kaffee muehle
VON AMAZON
22,09 €
Läuft ab in:
Rostbeständiger Seifenspender mit Glas von Smith's Mason Jars. Perfekt für die Küche oder das Badezimmer, ein tolles Geschenk. – Kobaltblau
VON AMAZON
7,65 €
Läuft ab in:
Colore Acrylfarben-Studio-Set – Professionelles Acrylfarbenset für das Malen auf Leinwand, Ton, Stoffen, Fingernägeln, Keramik & anderen Kunstobjekten – Perfekt für Erwachsene & Kinder – 12 extra große, 75ml-Tuben
VON AMAZON
14,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages