0

Gefüllte Teigtaschen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gefüllte Teigtaschen
0
Drucken
1 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
70 g
350 g
400 g
3
4
¼ TL
½ TL
100 g
2 EL
Öl zum Frittieren
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Für den Teig 40 g Ghee erhitzen und wieder etwas abkühlen lassen. Das Mehl mit dem noch flüssigen Ghee, Salz und ca. 175 ml Wasser zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2/6
Erbsen auftauen lassen.
Schritt 3/6
Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Kardamomkapseln aufbrechen und die Samen mit Senfkörnern im Mörser leicht zerreiben.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 4/6
Das restliche Ghee in einem Topf zerlassen, Gewürze darin kurz anschwitzen, Kartoffeln und Knoblauch dazugeben und kurz andünsten. Ca. 1/2 Tasse Wasser angießen, salzen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten garen, dann die Erbsen zugeben und weitere ca. 5 Min. garen, bis die Kartoffeln weich sind. Koriandergrün untermischen und abkühlen lassen.
Schritt 5/6
Den Teig in 12 Stücke teilen und auf wenig Mehl zu ca. 18 cm großen Kreisen ausrollen. Die Teigkreise halbieren und jede Hälfte zu einer Tüte verdrehen, das Teigende mit etwas Wasser anfeuchten und festkleben. In jede Tüte 1 EL Füllung geben, den inneren Tütenrand ebenfalls mit etwas Wasser anfeuchten und fest zusammendrücken.
Schritt 6/6
Zum Frittieren in einer tiefen Pfanne (oder Friteuse) oder reichlich Öl auf etwa 175°C erhitzen. Die Teigtaschen darin portionsweise goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß z. B. mit Chilisauce servieren

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

STORE.IT Spielzeugkiste mit Sichtfenster | Elefant | 30x30x30cm | blau
VON AMAZON
8,99 €
Läuft ab in:
Mucki 24160 - Bastelfarben, 6er Set
VON AMAZON
12,99 €
Läuft ab in:
Tefal Invissia Antihaftbeschichtete Schmorpfanne, Aluminium, Schwarz, 28 cm
VON AMAZON
Preis: 49,99 €
35,31 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages