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Gegrillte Geflügelspießchen

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Gegrillte Geflügelspießchen
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Hähnchenspieße
400 g
200 ml
Geflügelfond aus dem Glas
125 ml
20 g
Putenspieße
500 g
1
1 gehäufter EL
1 EL
1 TL
1 EL
1 TL
1
1 EL
8
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Bambusspieße einige Min. in Wasser einweichen.
Schritt 2/5
Hähnchenfleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet am besten würfeln
Schritt 3/5
Geflügelfond, Sojasauce und Zucker kurz aufkochen lassen.
Schritt 4/5
Das Fleisch auf die Spieße aufspießen, dann in die Sauce tauchen, abtropfen lassen und auf einem Tischgrill 3 - 4 Min. rundum grillen, bis sie braun sind.
Schritt 5/5
Putenfleisch kalt abwaschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Im Fleischwolf zu Hackfleisch verarbeiten. Mit Eigelb, Speisestärke, Sojasauce, Zucker und Curry und Paprika gut vermengen. Chilischote halbieren, Kerne entfernen, waschen, fein hacken. Chili und Koriander untermengen. Hackfleisch mit Pfeffer würzen. Mit feuchten Händen kleine Bällchen formen. Mehrere Bällchen hintereinander auf die Spieße stecken und auf einem Tischgrill unter Wenden ca. 8 Minuten grillen
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen

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