Gelbe Nudelsuppe mit Linsen

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Gelbe Nudelsuppe mit Linsen
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Health Score:
9,0 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 25 min
Fertig
Kalorien:
339
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien339 kcal(16 %)
Protein17 g(17 %)
Fett6 g(5 %)
Kohlenhydrate52 g(35 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe12,6 g(42 %)
Automatic
Vitamin A1,1 mg(138 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E2 mg(17 %)
Vitamin K90,4 μg(151 %)
Vitamin B₁0,4 mg(40 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin5,5 mg(46 %)
Vitamin B₆0,5 mg(36 %)
Folsäure112 μg(37 %)
Pantothensäure1,1 mg(18 %)
Biotin8,9 μg(20 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C11 mg(12 %)
Kalium763 mg(19 %)
Calcium62 mg(6 %)
Magnesium96 mg(32 %)
Eisen4,9 mg(33 %)
Jod3 μg(2 %)
Zink2,5 mg(31 %)
gesättigte Fettsäuren0,7 g
Harnsäure100 mg
Cholesterin0 mg
Zucker gesamt5 g

Zutaten

für
4
Zutaten
250 g
1
1
150 g
2 EL
200 g
gelbe Linsen
800 ml
½ TL
Pfeffer aus der Mühle
½ Bund
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MöhreLinsePflanzenölKorianderZwiebelKnoblauchzehe
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Die Karotten, Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen, abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
2.
In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch glasig schwitzen. Die Karotten zugeben, kurz mitschwitzen, die Linsen einrühren und die Brühe angießen. Mit Garam Masala, Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen.
3.
Den Koriander abbrausen, trocken schütteln und fein hacken.
4.
Die Suppe mit einem Schneidestab pürieren, noch einmal abschmecken und die Nudeln zugeben. Kurz erwärmen, die Suppe in Schälchen füllen und mit Koriander bestreut servieren.
 
In dem Rezept steht nur 800ml ;-) wäre schön wenn Sie noch hinzufügen dass es sich um Brühe handelt.
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Sunnymay, es handelt sich um Gemüsebrühe! Vielen Dank für den Hinweis. Grüße von EAT SMARTER