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Gemüse mit Zander vom Grill

Name: Gemüse mit Zander vom Grill
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zucchini; 8 Frühlingszwiebeln; 200 g Kohlrabi; 3 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; Meersalz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 Schuss trockener Weißwein; 4 Zanderfilets (à ca. 160 g); 2 Stängel Petersilie

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15 min

Zubereitung

25 min

Fertig

leicht

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Zutaten

für 4 Portionen

2 Zucchini

8 Frühlingszwiebeln

200 g Kohlrabi

Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl

2 EL Zitronensaft

Meersalz

Pfeffer aus der Mühle

1 Schuss trockener Weißwein

4 Zanderfilets à ca. 160 g

2 Stängel Petersilie

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Den Ofen auf 220°C Unter- und Oberhitze vorheizen.

Schritt 2/4

Die Zucchini waschen, putzen und längs in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen, längs halbieren und die Hälften in ca. 12 cm lange Stücke schneiden. Die Kohlrabi schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Alles zusammen auf einem geölten Backblech verteilen, mit dem Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und mit 2 EL Öl beträufeln. Den Wein angießen und im Ofen ca. 10 Minuten garen und leicht bräunen lassen.

Schritt 3/4

Den Fisch abbrausen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem heißen, geölten Grill (oder in einer Grillpfanne) mit der Hautseite nach unten 3-4 Minuten goldbraun grillen. Wenden und 2-3 Minuten fertig grillen.

Schritt 4/4

Das Gemüse mit der leichten Sauce auf Tellern anrichten, den Zander darauf legen und mit grob gezupften Petersilienblättern bestreut servieren.

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