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Gemüsedrinks

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüsedrinks
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen , jeweils
Gurken-Kiwi-Drink
1 Stück
Salatgurke ca. 250 g
2
1 EL
300 ml
Möhren-Tomaten-Drink
2
1 TL
feingehackte Thymianblätter
250 ml
200 ml
1 EL
Rote Bete Drink mit Kefir
150 ml
1 TL
geriebener Meerrettich (frisch gerieben oder Glas)
300 ml
¼ TL
Schnittlauch zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
Gurken-Kiwi-Drink
Schritt 2/9
Gurke schälen und klein würfeln. Kiwis halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausheben. Beides mit Basilikum und Sojamilch fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen; in zwei große Gläser füllen.
Schritt 3/9
Möhren-Tomaten-Drink
Schritt 4/9
Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten und das Fruchtfleisch würfeln. Tomaten mit Thymian, Buttermilch und Möhrensaft fein pürieren, mit Salz und Worcestersauce würzen.
Schritt 5/9
Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und auf einen kleinen flachen Teller geben.
Schritt 6/9
Glasränder mit etwas Saft befeuchten und in die Sesamsaat tauchen, den Saft einfüllen und servieren.
Schritt 7/9
Rote Bete Drink mit Kefir
Schritt 8/9
Rote Bete Saft mit Kefir und dem Meerrettich verquirlen und mit Pfeffer und Koriander würzen.
Schritt 9/9
Den Drink in zwei hohe Gläser füllen und mit Schnittlauch garnieren.

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