Gemüsekuchen mit Paprika und Schafskäse
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30 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit
Zutaten
für 1 Kastenform 1,5 l Inhalt- 250 g Mehl
- 6 Eier
- Olivenöl bei Amazon bestellen50 ml Olivenöl
- 200 ml Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- Salz
- 100 g Feta
- 100 g schwarze, entsteinte Oliven
- 50 g getrocknete, eingelegte Tomaten in Öl
- 200 g Paprikaschote grün und rot
- 4 Sardellenfilets in Salz eingelegt
- Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl für die Form
- Kräuter zum Garnieren
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/3
Das Mehl mit Eiern, Olivenöl, der Milch, dem Backpulver und Salz mischen und zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Den Feta würfeln und unter den Teig mischen. Die Oliven und Tomaten abtropfen lassen, die Tomaten in Streifen und die Oliven in Scheiben schneiden. Die Paprika waschen, halbieren, von den Kernen und weißen Innenwänden befreien, in Streifen schneiden und mit den Oliven unter den Teig heben. Die Sardellenfilets abspülen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden, dann unterheben.
Schritt 3/3
Eine Kastenform mit Öl auspinseln, den Teig hineingeben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen, herausnehmen, etwas abkühlen lassen, auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen. Mit frischen Kräutern garniert servieren.
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