Gemüsekuchen mit Paprika und Schafskäse

Name: Gemüsekuchen mit Paprika und Schafskäse
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: 250 g Mehl; 6 Eier; 50 ml Olivenöl; 200 ml Milch; 1 Päckchen Backpulver; Salz; 100 g Feta; 100 g schwarze, entsteinte Oliven; 50 g getrocknete, eingelegte Tomaten (in Öl); 200 g Paprikaschote (grün und rot); 4 Sardellenfilets (in Salz eingelegt); Olivenöl (für die Form); Kräuter (zum Garnieren)

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mittel

Schwierigkeit

30 min

Zubereitung

fertig in 1 h 20 min

Fertig

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 1 Kastenform 1,5 l Inhalt

250 g

6

50 ml

200 ml

1 Päckchen

100 g

100 g

schwarze, entsteinte Oliven

50 g

getrocknete, eingelegte Tomaten in Öl

200 g

Paprikaschote grün und rot

4

Sardellenfilets in Salz eingelegt

Olivenöl für die Form

Kräuter zum Garnieren

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Schritt 2/3

Das Mehl mit Eiern, Olivenöl, der Milch, dem Backpulver und Salz mischen und zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Den Feta würfeln und unter den Teig mischen. Die Oliven und Tomaten abtropfen lassen, die Tomaten in Streifen und die Oliven in Scheiben schneiden. Die Paprika waschen, halbieren, von den Kernen und weißen Innenwänden befreien, in Streifen schneiden und mit den Oliven unter den Teig heben. Die Sardellenfilets abspülen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden, dann unterheben.

Schritt 3/3

Eine Kastenform mit Öl auspinseln, den Teig hineingeben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen, herausnehmen, etwas abkühlen lassen, auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen. Mit frischen Kräutern garniert servieren.

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