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Gemüsekuchen mit Paprika und Schafskäse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüsekuchen mit Paprika und Schafskäse
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30 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Kastenform 1,5 l Inhalt
250 g
6
50 ml
200 ml
1 Päckchen
100 g
100 g
schwarze, entsteinte Oliven
50 g
getrocknete, eingelegte Tomaten in Öl
200 g
Paprikaschote grün und rot
4
Sardellenfilets in Salz eingelegt
Olivenöl für die Form
Kräuter zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/3
Das Mehl mit Eiern, Olivenöl, der Milch, dem Backpulver und Salz mischen und zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Den Feta würfeln und unter den Teig mischen. Die Oliven und Tomaten abtropfen lassen, die Tomaten in Streifen und die Oliven in Scheiben schneiden. Die Paprika waschen, halbieren, von den Kernen und weißen Innenwänden befreien, in Streifen schneiden und mit den Oliven unter den Teig heben. Die Sardellenfilets abspülen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden, dann unterheben.
Schritt 3/3
Eine Kastenform mit Öl auspinseln, den Teig hineingeben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen, herausnehmen, etwas abkühlen lassen, auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen. Mit frischen Kräutern garniert servieren.

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