0

Gemüsepfanne mit Tofu aus dem Wok

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüsepfanne mit Tofu aus dem Wok
0
Drucken
695
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
10 g
getrocknete Mu-Err-Pilz
350 g
1 cm
1
2 EL
2 EL
5 EL
600 g
½ TL
3
1 Hand voll
200 g
20 g
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Die Mu-Err-Pilze ca. 20 Minuten in warmen Wasser einweichen, die Glasnudeln nach Packungsanweißung kochen, danach abgießen, kalt abschrecken, abtropfen lassen und mit einer Schere in ca. 6 cm lange Stücke schneiden.
Schritt 2/6
Den Ingwer und den Knoblauch schälen. Den Ingwer fein reiben, den Knoblauch durchpressen und mit der Sojasauce, der Austernsauce und 2 EL Erdnussöl verquirlen. Das Chilipulver unterrühren. Den Tofu abgießen, in ca. 1/2 cm dicke und 5 cm lange Stifte schneiden. Die Tofustifte mit der Marinade vermengen, abdecken und im Kühlschrank ca. 30 Minuten marinieren.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 3/6
Die Möhren waschen, schälen und in dünne Stifte schneiden (Julienne). Die Sojasprossen abbrausen und abtropfen lassen. Die Zuckerschoten in kochendem Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren, abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Video Tipp
Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
Schritt 4/6
2 EL Öl in einem Wok erhitzen, den Tofu aus der Marinade nehmen und im heißen Öl von allen Seiten ca. 5 Minuten scharf anbraten. Herausnehmen und warm halten.
Schritt 5/6
Das übrige Öl erhitzen und die Glasnudeln, die Zuckerschoten, die Möhren, die ausgedrückten Mu-Err-Pilze, die Sojasprossen und die Mandeln unter Rühren 3-4 Minuten braten.
Schritt 6/6
Auf Teller verteilen und mit dem Tofu anrichten.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

makami Steakmesser Set Olive Deluxe mit Extra scharfer, Glatter Klinge und Griff aus französischem Olivenholz in Geschenkverpackung
VON AMAZON
49,90 €
Läuft ab in:
MoNiRo Spritztüllen Set Profi + Spritzbeutel & Cupcake Förmchen - 42 Edelstahl Tüllen & Einwegspritzbeutel zum Backen von Formen Muster - Torten Dekoration Backset - Backzubehör Rosen - Blüten - Blumen Deko
VON AMAZON
13,22 €
Läuft ab in:
Deconovo Verdunklungsvorhang Silber Stern Motiv
VON AMAZON
36,54 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages