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Glasierte Orangen-Ente mit Kräutern

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Glasierte Orangen-Ente mit Kräutern
481
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
1 h 45 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett32,3 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein34,4 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien481
1 Portion enthält
Brennwert481
Eiweiß/Protein/g34,4
Fett/g32,3
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g13
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
Ente ca. 1,8-2 kg, küchenfertig
1 Bund
1 Zweig
2
1 Glas
(400 ml) Entenfond
Saft von 2 Orangen
2 EL
2 TL
1 EL
Kräuter zum Garnieren
Orangen zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Ente abspülen und trockentupfen. Innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Thymian und Rosmarin abspülen und die Ente damit füllen. Mit Holzstäbchen zustecken. Die Ente mit der Brustseite nach oben in einen Glasbräter legen. Zwiebeln pellen, vierteln und ebenfalls in den Bräter legen.
Schritt 2/3
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) 1 ½ Stunden braten. Nach etwa 30 Minuten Bratzeit nach und nach die Ente mit dem Fond und dem Orangensaft begießen. Während der Gesamtbratzeit die Ente mit Bratenfond beschöpfen.
Schritt 3/3
Marmelade und Honig verrühren. Backofenhitze in den letzten 10 Minuten auf 225 Grad (Gas: Stufe 4-5, Umluft: 200 Grad) hoch stellen und mit der Marmeladen-Mischung bepinseln. Den Fond mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Ente mit Kräutern und Orange garniert servieren.

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