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Gratinierte Auberginentürmchen

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Gratinierte Auberginentürmchen
305
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett24,71 g
gesättigte Fettsäuren4,93 g
Eiweiß / Protein6,02 g
Ballaststoffe8,49 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien305
Kohlenhydrate/g19,65
Cholesterin/mg10,12
Vitamin A/mg102,35
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,31
Vitamin B₁/mg0,14
Vitamin B₂/mg0,12
Niacin/mg2,82
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg73,93
Pantothensäure/mg0,85
Biotin/μg3,64
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg18,5
Kalium/mg843,13
Kalzium/mg109,7
Magnesium/mg48,37
Eisen/mg0,88
Zink/mg0,59
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
mittelgroße Auberginen
6 EL
2
1 Kugel
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Auberginen waschen und quer in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und 20 Minuten ziehen lassen.
Video Tipp
Auberginen in Scheiben schneiden
Schritt 2/5
In einer beschichteten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Auberginenscheiben trockentupfen und portionsweise auf jeder Seite etwa 5 Minuten braten.
Schritt 3/5
Tomaten in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mozzarella in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 4/5
Eine Auflaufform fetten. Die Hälfte der Auberginen hineinlegen, jeweils eine Tomatenscheibe auflegen, mit Salz und Pfeffer würzen und je 1 Basilikumblättchen darauf legen. Restliche Auberginenscheibe auflegen, je 1 Scheibe Mozzarella darauf geben, leicht salzen und mit etwas Öl beträufeln.
Schritt 5/5
Die Auberginentürmchen im heißen Backofen (200°; Mitte) ca. 15 Minuten backen, bis die Mozzarella leicht gebräunt ist. Warm oder kalt servieren

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