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Grüne Pasta mit Lachssoße

Rezeptautor: EAT SMARTER
Grüne Pasta mit Lachssoße
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563
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Hand voll
1
1 EL
1 EL
200 ml
200 ml
400 g
400 g
Lachsfilet ohne Haut
1
Zitrone Saft
Pfeffer aus der Mühle
Pflanzenöl für den Dämpfeinsatz
2 EL
mittelscharfer Senf
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Für die Sauce den Dill abbrausen, trocken schütteln, vier Zweige für die Garnitur zur Seite legen, den Rest fein hacken. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in einem kleinen, heißen Topf in der Butter glasig anschwitzen. Das Mehl einstreuen, kurz mitschwitzen und die Milch mit der Brühe angießen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten leicht sämig köcheln lassen.
Schritt 2/4
Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen. Den Lachs abbrausen, trocken tupfen, mit 2-3 EL Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. In einen mit Öl ausgepinselten Dämpfeinsatz legen und im geschlossenen Topf im Dampf 6-8 Minuten garen.
Schritt 3/4
Die Sauce mit dem Senf verfeinern, gehackten Dill einrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Den Lachs herausnehmen und in mundgerechte Würfel teilen.
Video Tipp
Wie Sie Lachsfilet mühelos in feine Würfel schneiden
Schritt 4/4
Die Nudeln abgießen, mit der Sauce und dem Lachs anrichten und mit Dill garniert servieren.

Zusätzlicher Tipp

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