Grünkohl-Smoothie mit Kresse
Grünkohl-Smoothie mit Kresse - Superfood ahoi! Foto: Alina Wohldorf
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Grünkohl ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und Mikronährstoffen wie Folsäure und Vitamin C und ist somit ein heimisches Superfood: regional, lecker, gut!
Die Zutaten können nach Belieben ausgetauscht werden. Wenn Sie es gerne süßer mögen, können Sie dem Grünkohl-Smoothie mit Kresse Datteln hinzufügen. Mögen Sie es eher cremiger, können Sie einen Teil des Kokoswassers durch Kokosmilch ersetzen. Außerhalb der Grünkohl-Saison schmeckt der Smoothie auch mit Babyspinat toll.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 149 kcal | (7 %) | mehr | |
| Protein | 4,3 g | (4 %) | mehr | |
| Fett | 1,5 g | (1 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 31 g | (21 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 6,6 g | (22 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,5 mg | (63 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,5 mg | (13 %) | ||
| Vitamin K | 412,3 μg | (687 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 2,7 mg | (23 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,4 mg | (29 %) | ||
| Folsäure | 123 μg | (41 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,3 mg | (5 %) | ||
| Biotin | 4,5 μg | (10 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 75 mg | (79 %) | ||
| Kalium | 635 mg | (16 %) | mehr | |
| Calcium | 134 mg | (13 %) | mehr | |
| Magnesium | 48 mg | (16 %) | mehr | |
| Eisen | 1,6 mg | (11 %) | mehr | |
| Jod | 4,7 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 0,4 mg | (5 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,3 g | |||
| Harnsäure | 79,9 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 22,7 g |
Zutaten
- Zutaten
- 100 g Grünkohl
- 1 Birne
- 1 reife Banane
- ½ Kästchen Kresse
- ½ Bio-Zitrone (Saft und Abrieb)
- 250 ml Kokoswasser
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Grünkohl waschen, trocken schütteln und Strunk entfernen. Birne waschen, trocken tupfen, putzen und in grobe Stücke schneiden. Banane schälen und ebenfalls grob klein schneiden. Kresse vom Beet schneiden und in einem Sieb waschen.
Grünkohl, Birne, Banane, Kresse, Zitronenschale und -saft sowie Kokoswasser in einen Mixer geben und cremig pürieren. Grünkohl-Smoothie mit Kresse auf Gläser verteilen und servieren.
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