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Hackbraten mit Spinat-Paprika-Füllung

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Hackbraten mit Spinat-Paprika-Füllung
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mittel
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 50 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
altbackene Brötchen
1
1
300 g
frischer Blattspinat
1
1
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
800 g
gemischtes Hackfleisch
2
2 TL
mittelscharfer Senf
1 TL
frisch gehackter Thymian
1 TL
frisch gehackte Petersilie
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Brötchenin lauwarmem Wasser einweichen. Die Schalotte und den Knoblauch abziehen und fein hacken. Den Spinat waschen, verlesen, putzen und trocken schleudern. Die Paprika schälen, halbieren, von den Kernen und weißen Innenwänden befreien und in Streifen schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4

In einem Topf 2 EL Öl erhitzen und die Schalotte mit dem Knoblauch glasig schwitzen. Den Spinat zugeben, zusammen fallen lassen und die entstandene Flüssigkeit verdampfen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Schritt 3/4

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Schritt 4/4

Das Hackfleisch mit den Eiern, den gut ausgedrückten Brötchen, Senf und Kräutern verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hackfleisch auf Frischhaltefolie zu einem ca. 2 cm dicken Rechteck ausbreiten, auf eine Hälfte den Spinat zu einem Strang auflegen und die Paprikastreifen darauf verteilen. Den Hackfleischteig darüber klappen, zu einer Rolle formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Oberfläche mit dem restlichen Öl bestreichen und im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde braten. Herausnehmen und in Scheiben geschnitten servieren.

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