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Hähnchen-Gemüse-Kuchen

Hähnchen-Gemüse-Kuchen
40 min
Zubereitung
2 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Quicheform; 26 cm Durhcmesser
Für den Teig
200 g Mehl
150 g Butter
1 Ei
1 TL Salz
Butter für die Form
Für den Belag
4 Hähnchenbrustfilets à ca. 120 g
250 g Kürbisfruchtfleisch geschält und entkernt (z. B. Hokkaido)
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
250 ml Sahne
100 g Erbsen TK
4 Eier
100 g geriebener Käse z. B. Emmentaler
100 g Schmand
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Zubereitungsschritte

1
Aus Mehl, Butter, Ei und Salz einen Mürbeteig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen.
2
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
3
Die Brüste abbrausen, trocken tupfen und würfeln. Das Kürbisfruchtfleisch ebenfalls würfeln. Die Schalotte und Knoblauch schälen und fein würfeln. Zusammen im heißen Öl glasig anschwitzen. Das Hähnchen und Kürbis zugeben und zusammen 2-3 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Den Bratensatz mit der Sahne ablöschen, die Erbsen zugeben und abkühlen lassen. In einer Schüssel die Eier mit dem Käse und Schmand verrühren. Die Sahne aus der Pfanne dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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4
Den Teig anschließend ausrollen, die gebutterte Quicheform damit auslegen und dabei einen Rand formen. Das Hähnchen mit dem Kürbis in die Form füllen und mit der Eiersahne übergießen.
5
Im Ofen ca. 45 Minuten goldbraun backen. Noch heiß oder lauwarm servieren.

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