Hähnchen in Schokolasagneblättern mit Cranberriesoße

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Hähnchen in Schokolasagneblättern mit Cranberriesoße
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
6,8 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 15 min
Zubereitung
Kalorien:
523
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien523 kcal(25 %)
Protein38 g(39 %)
Fett16 g(14 %)
Kohlenhydrate46 g(31 %)
zugesetzter Zucker3 g(12 %)
Ballaststoffe3,6 g(12 %)
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D0,8 μg(4 %)
Vitamin E2,7 mg(23 %)
Vitamin K9,7 μg(16 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin21,3 mg(178 %)
Vitamin B₆0,8 mg(57 %)
Folsäure39 μg(13 %)
Pantothensäure1,7 mg(28 %)
Biotin10,7 μg(24 %)
Vitamin B₁₂1 μg(33 %)
Vitamin C2 mg(2 %)
Kalium798 mg(20 %)
Calcium68 mg(7 %)
Magnesium92 mg(31 %)
Eisen6,5 mg(43 %)
Jod13 μg(7 %)
Zink2,6 mg(33 %)
gesättigte Fettsäuren3,7 g
Harnsäure245 mg
Cholesterin211 mg
Zucker gesamt11 g

Zutaten

für
4
Für den Schoko-Lasagnemantel
150 g Mehl
1 Ei
1 Eigelb
2 EL Olivenöl
2 EL Kakaopulver
Salz
Für das würzige Huhn mit Cranberrysauce
500 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Olivenöl
2 EL Mole-Gewürzmischung
Salz
Pfeffer
250 ml Rotwein
50 g getrocknete Cranberrys
500 ml Wildfond
Speisestärke zum Binden
1 EL Basilikum in Streifen geschnitten
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Mehl mit Ei, Eigelb, Olivenöl, Kakao, ca. 2 EL Wasser und 1 Prise Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten, bei Bedarf noch etwas Öl oder Mehl zukneten. Der Teig soll glatt und elastisch sein. In Frischhaltefolie gepackt ca. 30 Min. bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Auf wenig Mehl dünn ausrollen und rechteckige Platten ausschneiden.
2.
Die Cranberrys in der Hälfte des Rotweins aufkochen, zur Seite stellen und abkühlen lassen.
3.
Das Fleisch in Stücke schneiden, salzen, pfeffern und rundherum in Öl braun anbraten. Mit 100 ml Rotwein ablöschen, einkochen lassen, mit Wildfond aufgießen, Mole einrühren und 20 Minuten köcheln lassen. Bei bedarf mit wenig in kaltem Wasser angerührter Speisestärke binden. In vorgewärmte Teller portionieren. Die Lasagneblätter in Salzwasser 1-2 Minuten garen. Herausheben, abtropfen lassen und über das Hühnerragout legen. Mit Cranberrysauce übergießen und mit Basilikum bestreut servieren.
Kooperationspartner
Live-Smarter-Blog
Die TK ist mit rund 11 Millionen Versicherten die größte Krankenkasse Deutschlands. Hier gehts zum Blog in Zusammenarbeit mit der Techniker Krankenkasse.
zum Blog
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Das große Darm-Special
Erfahren Sie hier, wie wichtig der Darm für das Immunsystem ist, wie Sie die Darmbarriere stärken und was bei einer Reizdarmsymptomatik helfen kann.
zur Partnerseite