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Heringe in Sahne

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Heringe in Sahne
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
8
Matjesfilets in Öl eingelegt
100 g
100 g
saure Sahne
1 Prise
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
2
2
1
säuerliche Apfel
1 TL
frisch gehackter Dill
200 ml
Sahne mindestens 30 % Fettgehalt
1
hart gekochtes Ei
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Filets waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Mayonnaise mit der saurer Sahne verrühren. Piment und Essiggurkenflüssigkeit zufügen und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

Schritt 2/3

Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Die Gewürzgurke ebenfalls fein würfeln. Den Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und ebenfalls fein würfeln. Die Sauerrahm-Mayonnaise mit den Zwiebeln, der Gurken, dem Dill und dem Apfel mischen.

Schritt 3/3

Den Matjes mit der Sauce verrühren und gut durchziehen lassen. Die Sahne halb fest schlagen, unterheben und in Schälchen mit Ei garniert anrichten.

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