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In Salbei-Chili-Butter gebratenens Kotelett mit Artischocken

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In Salbei-Chili-Butter gebratenens Kotelett mit Artischocken
362
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 30 min
Fertig
Nährwerte
Fett22,23 g
gesättigte Fettsäuren11,64 g
Eiweiß / Protein26,45 g
Ballaststoffe2 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien362
1 Portion enthält
Brennwert362
Eiweiß/Protein/g26,45
Fett/g22,23
gesättigte Fettsäuren/g11,64
Kohlenhydrate/g12,46
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g2
Cholesterin/mg129,15
Vitamin A/mg184,5
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,61
Vitamin B₁/mg0,06
Vitamin B₂/mg0,26
Niacin/mg11,14
Vitamin B₆/mg0,22
Folsäure/μg13,26
Pantothensäure/mg0,61
Vitamin B₁₂/μg0,93
Vitamin C/mg37,98
Kalium/mg274,12
Kalzium/mg85,17
Magnesium/mg28,06
Eisen/mg2,1
Zink/mg2,93

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
3 EL
8
mittelgroße Artischockenböden aus der Dose
1
unbehandelte Zitrone
1
1 Bund
3 EL
2 EL
Salz Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Fleisch waschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer einreiben und mit dem Mehl bestäuben.
Schritt 2/4
Chilischote waschen, längs halbieren, Kerne entfernen und in feine Ringe schneiden. Salbeiblätter von den Stielen zupfen.
Schritt 3/4
In einer schweren Pfanne das Butterschmalz erhitzen und die Kalbskoteletts von jeder Seite 4 Minuten anbraten.
Schritt 4/4
Artischockenböden gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier trockentupfen. In einer großen Pfanne die Butter zerlassen, Chili und Salbei kurz anbraten. Die Artischockenböden dazugeben und in 5 Minuten rundherum anbraten. Die Koteletts mit den Artischockenböden auf Tellern verteilen und mit der Sauce übergießen. Zitrone in Scheiben schneiden und dazu garnieren.

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