Kabeljaufilet mit Kräutervinaigrette

Name: Kabeljaufilet mit Kräutervinaigrette
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Kabeljaufilets (à ca. 160 g); 6 Zweige Basilikum; 4 Zweige Petersilie; 2 EL Schnittlauchröllchen; 4 Zweige Minze; 4 Zweige Estragon; 2 EL Weißweinessig; 2 EL Zitronensaft; 5 EL Olivenöl; 2 EL Butter; Meersalz; Pfeffer (aus der Mühle)

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

25 min

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Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

4

Kabeljaufilets à ca. 160 g

6 Zweige

4 Zweige

2 EL

4 Zweige

4 Zweige

2 EL

2 EL

5 EL

2 EL

Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Kräuter waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen. Grob hacken und mit Schnittlauch, Essig und Olivenöl vermengen. Salzen, pfeffern und ziehen lassen.

Schritt 2/2

Kabeljau waschen, trocken tupfen. Salzen, pfeffern und in nicht zu heißer Butter je Seite ca. 3-4 Min. goldbraun braten. Auf vorgewärmte Teller setzen und die Vinaigrette abschmecken. Über den Fisch geben und servieren.