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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gegrillte Kabeljaufilets

mit Rosmarin und Orangen

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Durchschnitt: 4 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Gegrillte Kabeljaufilets
162
kcal
Brennwert

Gegrillte Kabeljaufilets - Extraviel Genuss bei extrem wenig Fett und Kalorien

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leicht
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
 • Fertig in 20 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

In den locker verschnürten Päckchen aus saftigem Fischfilet steckt richtig Power: Eine Portion bringt den gesamten Tagesbedarf an Jod auf den Rost. Vom für die Schilddrüse so wichtigen Spurenelement kann man kaum genug kriegen! Und dazu gibt\'s noch Eiweiß "satt".

Lassen Sie sich beim Fischhändler Rückenfilets vom Kabeljau geben: Sie sind am saftigsten und haben die wenigsten Gräten.

Fett4 g
gesättigte Fettsäuren0,4 g
Eiweiß / Protein30 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien162
1 Portion enthält
Brennwert162
Eiweiß/Protein/g30
Fett/g4
gesättigte Fettsäuren/g0,4
Kohlenhydrate/g1
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg90
Harnsäure/mg196
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg3
Vitamin E/mg1,3
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg7,7
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg16
Pantothensäure/mg0,3
Biotin/μg3,2
Vitamin B₁₂/μg0,6
Vitamin C/mg5
Kalium/mg451
Kalzium/mg35
Magnesium/mg54
Eisen/mg0,8
Jod/μg201
Zink/mg0,9

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Küchenschere, 1 großes Messer, 1 Küchengarn, 1 Aluminiumschale, 1 Esslöffel, 1 Pinsel

Zutaten

für 4 Portionen
2 Zweige
1
4
Kabeljaufilets (à ca 200 g)
1 EL
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Gegrillte Kabeljaufilets Zubereitung Schritt 1

Rosmarin waschen und trockenschütteln. 1 Zweig in 4 Stücke schneiden; restliche Rosmarinnadeln abzupfen und sehr fein hacken.

Schritt 2/5
Gegrillte Kabeljaufilets Zubereitung Schritt 2

Orange waschen, trockenreiben und aus der Mitte 8 dünne Scheiben schneiden (den Rest anderweitig verwenden).

Schritt 3/5
Gegrillte Kabeljaufilets Zubereitung Schritt 3

Kabeljaufilets abspülen und trockentupfen. Mit Salz, Pfeffer und dem gehackten Rosmarin würzen.

Schritt 4/5
Gegrillte Kabeljaufilets Zubereitung Schritt 4

Je 1 Rosmarinstück und 2 Orangenscheiben auf die Fischfilets legen. Mit Küchengarn befestigen.

Schritt 5/5
Gegrillte Kabeljaufilets Zubereitung Schritt 5

Eine Aluschale mit dem Öl ausstreichen. Fischfilet-Päckchen darauflegen und von beiden Seiten je etwa 4-5 Minuten grillen.

Kommentare

 
Die Kabeljau Bestände sind doch so stark zurückgegangen, dass Umweltorganisationen einen Fangstopp befürworten, um einen besseren Schutz zu erreichen; v.a. weil die Bestände sich auch durch die Meereserwärmung weniger erhohlen.
 
Auch wenn der Sommer ja nicht so wirklich will ..., wir haben neulich trotzdem gegrillt und dabei diesen leckeren Fisch genossen. Schmeckt wirklich ganz toll mit der Kombi aus Rosmarin und Orange, einfach lecker!

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