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Käse-Muffins

Käse-Muffins
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
250 g
2 TL
300 g
2
Knoblauchzehen fein gehackt
2
200 g
80 ml
150 g
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Schritt 2/4
Mehl und Backpulver vermengen. Tomaten waschen, gut abtropfen lassen und halbieren. Mozzarella reiben.
Schritt 3/4
Joghurt, Eier, Öl und Knoblauch verquirlen und anschließend das Mehl untermengen. Käse unterrühren und Teig, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und in Förmchen einfüllen. Die Tomaten darauf setzen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft ca. 25-30 Min. backen.
Schritt 4/4
Dann herausnehmen, kurz abkühlen lassen, aus der Form nehmen und warm oder kalt servieren.

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