0

Kalbsleber mit Apfelsauce

Kalbsleber mit Apfelsauce
0
Drucken
403
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3
300 g
säuerliche Äpfel
1 EL
4 Scheiben
Kalbsleber à ca. 160 g
Pfeffer aus der Mühle
½ TL
getrockneter Rosmarin
1 TL
Paprikapulver edelsüß
3 EL
4 EL
120 g
1 EL
1 TL
mittelscharfer Senf
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Ofen auf 70°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/3
Die Zwiebeln abziehen und fein hacken. Die Äpfel schälen, vierteln, Kernhaus entfernen und in dünne Spalten schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Leberscheiben abwaschen und trocken tupfen. Mit Pfeffer, Rosmarin und Paprika würzen. Im Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen.
Schritt 3/3
2 EL Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Lebern darin bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten pro Seite anbraten. Salzen, herausnehmen und im Ofen warm halten. Das übrige Schmalz erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Äpfel zugeben und 3-4 Minuten garen, bis sie leicht weich sind. Die Crème fraîche, das Gelee und den Senf einrühren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Lebern mit der Sauce sofort servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Live-Strip Flaschenöffner, Push & Pull Kapselheber aus Edelstahl, Bottle-Opener, Bieröffner, witziges Grillzubehör & Küchenhelfer, lustiges Geschenk für Männer
VON AMAZON
5,31 €
Läuft ab in:
Suck UK Flachmann im Buch der Bücher
VON AMAZON
Preis: 17,26 €
10,99 €
Läuft ab in:
ROCKS WHISKEY CHILLING STONES Whisky Steine - Set aus 6 Handgefertigten Premium Granit Rundschleifsteinen - Präsentations & Aufbewahrungsschale aus Hartholz - Das Perfekte Geschenk von R.O.C.K.S.
VON AMAZON
11,89 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages