Kartoffelgemüse

Name: Kartoffelgemüse
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g fest kochende Kartoffeln; 1 Zwiebel; 1 Stange Lauch; 2 Petersilienwurzeln; 3 Möhren; 150 g Knollensellerie; 2 Lorbeerblätter; 2 Petersilienzweige; 1 Thymianzweig; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1.2 l Gemüsebrühe (oder Fleischbrühe Instant); 2 EL Butter; Kerbelblatt (zum Garnieren)

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leicht

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Zubereitung:

45 min

Zubereitung

Zutaten

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Zutaten: 750 g fest kochende Kartoffeln; 1 Zwiebel; 1 Stange Lauch; 2 Petersilienwurzeln; 3 Möhren; 150 g Knollensellerie; 2 Lorbeerblätter; 2 Petersilienzweige; 1 Thymianzweig; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 ⅕ l Gemüsebrühe oder Fleischbrühe Instant; 2 EL Butter; Kerbelblatt zum Garnieren

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Kartoffel Knollensellerie Butter Zwiebel Petersilienwurzel Möhre

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Zubereitungstipps

Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen

Wie Sie Knollensellerie gekonnt sehr fein würfeln

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen

Zubereitungsschritte

Kartoffeln, Zwiebel, Petersilienwurzeln, Möhren und Sellerie schälen und alles in kleine Würfel schneiden.

Lauch waschen, putzen und das Weiße und Hellgrüne ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

Gemüse mit der Brühe in einen Topf geben, salzen und pfeffern, Lorbeer, Petersilienstengel und Thymianzweig zugeben, aufkochen und bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Kräuter entfernen, Butter einrühren, abschmecken und mit Kerbel bestreut servieren.

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