Kartoffelgratin mit Makrelen
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Health Score:
74 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Kalorien:
731
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 731 kcal | (35 %) | mehr | |
| Protein | 43 g | (44 %) | mehr | |
| Fett | 39 g | (34 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 46 g | (31 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3,3 g | (11 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 6,2 μg | (31 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4 mg | (33 %) | ||
| Vitamin K | 9,8 μg | (16 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,5 mg | (50 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,9 mg | (82 %) | ||
| Niacin | 24,7 mg | (206 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,5 mg | (107 %) | ||
| Folsäure | 55 μg | (18 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,3 mg | (38 %) | ||
| Biotin | 13 μg | (29 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 14,4 μg | (480 %) | mehr | |
| Vitamin C | 50 mg | (53 %) | ||
| Kalium | 1.780 mg | (45 %) | mehr | |
| Calcium | 376 mg | (38 %) | mehr | |
| Magnesium | 127 mg | (42 %) | mehr | |
| Eisen | 4,3 mg | (29 %) | mehr | |
| Jod | 131 μg | (66 %) | mehr | |
| Zink | 3,2 mg | (40 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 17,2 g | |||
| Harnsäure | 261 mg | |||
| Cholesterin | 173 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 9 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 4 Makrelen küchenfertig
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- ½ l Milch
- 50 g Crème double
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 75 g geriebener Gruyère-Käse
- 100 ml Weißwein
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl
- Butter
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
2.
Auflaufform mit Butter einfetten. Die Kartoffeln waschen, schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. In die Auflaufform einschichten.
3.
Milch, Käse und Creme double verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Kartoffeln gießen. Die Kartoffeln sollten knapp bedeckt sein, evtl. noch etwas Sahne angießen.
4.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Unter- und Oberhitze ca. 25 Min. goldbraun backen.
5.
Währenddessen Fische waschen, trocken tupfen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. In heißem Öl anschwitzen, Knoblauch zugeben und mit Weißwein ablöschen. Um etwa die Hälfte einreduzieren lassen. Dann die Fische auf den Auflauf legen, mit Zwiebelsud übergießen, salzen, pfeffern und weitere ca. 15 Min. fertig backen.
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