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Kartoffelsuppe mit Lauch

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Kartoffelsuppe mit Lauch
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Health Score:
8,9 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
175
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien175 kcal(8 %)
Protein4 g(4 %)
Fett11 g(9 %)
Kohlenhydrate15 g(10 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe3,7 g(12 %)
Vitamin A0,3 mg(38 %)
Vitamin D0,1 μg(1 %)
Vitamin E1 mg(8 %)
Vitamin K60,5 μg(101 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin2,4 mg(20 %)
Vitamin B₆0,4 mg(29 %)
Folsäure139 μg(46 %)
Pantothensäure0,4 mg(7 %)
Biotin2,8 μg(6 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C43 mg(45 %)
Kalium621 mg(16 %)
Calcium107 mg(11 %)
Magnesium34 mg(11 %)
Eisen1,6 mg(11 %)
Jod15 μg(8 %)
Zink0,7 mg(9 %)
gesättigte Fettsäuren6,9 g
Harnsäure103 mg
Cholesterin29 mg
Zucker gesamt5 g

Zutaten

für
4
Zutaten
250 g Kartoffeln
2 Lauchstangen
2 EL Butter
1 EL Gemüsebrühe
3 EL Crème fraîche
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Weißweinessig
2 EL Kerbelblatt
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden
2.
Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. In einem Topf 1 EL Butter erhitzen und Kartoffeln und Lauch darin einige Minuten andünsten.
3.
1 Liter Wasser angießen, Brühe einrühren, aufkochen und ca. 20 Min. kochen.
4.
Creme fraiche und die restliche Butter unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
5.
In Schälchen anrichten und mit Kerbel bestreut servieren.
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