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Kerbelcremesuppe mit Parmesan-Sesam-Stange

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Kerbelcremesuppe mit Parmesan-Sesam-Stange
354
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett26,3 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein8,1 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien354
Kohlenhydrate/g22
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Parmesan-Sesam-Stangen
2 Scheiben
1
2 EL
frisch geriebener Parmesan
2 TL
Für die Suppe
250 g
500 ml
125 g
1 Bund
200 ml
4
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Blätterteigscheiben 10 Minuten auftauen lassen. Dann in 2 cm breite Streifen schneiden. Jeden Streifen längs in der Mitte bis auf einen 1 cm breiten Rand einschneiden. Streifen zu Spiralen drehen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Eigelb verquirlen und den Teig damit bestreichen. Mit Parmesan und Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) ca. 10 Minuten backen.

Schritt 2/2

Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. In einen Topf geben und die Gemüsebrühe angießen. Zugedeckt ca. 15 Minuten kochen lassen. Tiefgefrorene Erbsen zugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Kerbel abbrausen, trockenschütteln und grob hacken. Brühe (mit den Kartoffeln und den Erbsen), dem Kerbel und der Sahne in einen Mixer geben und pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Radieschen abspülen, putzen und sehr fein würfeln. Die Suppe in Schalen gießen und die Radieschen darüber streuen. Die Parmesan-Sesam-Stangen extra dazu reichen.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
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Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden

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