Kräuter-Kalbsbraten
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Health Score:
87 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 30 min
Zubereitung
Kalorien:
284
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 284 kcal | (14 %) | mehr | |
| Protein | 53 g | (54 %) | mehr | |
| Fett | 8 g | (7 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 0 g | (0 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,2 g | (1 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,7 mg | (14 %) | ||
| Vitamin K | 5,7 μg | (10 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,7 mg | (64 %) | ||
| Niacin | 26 mg | (217 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1 mg | (71 %) | ||
| Folsäure | 16 μg | (5 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,1 mg | (35 %) | ||
| Biotin | 0,1 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 3 μg | (100 %) | mehr | |
| Vitamin C | 2 mg | (2 %) | ||
| Kalium | 1.008 mg | (25 %) | mehr | |
| Calcium | 47 mg | (5 %) | mehr | |
| Magnesium | 38 mg | (13 %) | mehr | |
| Eisen | 5,4 mg | (36 %) | mehr | |
| Jod | 7 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 10,2 mg | (128 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,4 g | |||
| Harnsäure | 351 mg | |||
| Cholesterin | 158 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 0 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
6
- Zutaten
- 1 Kalbsbraten ca. 1,5 kg
- 3 EL Pflanzenöl
- 2 Bund gemischte frische Kräuter
- Salz
- Pfeffer
Zubereitungsschritte
1.
Kräuter waschen und fein hacken, Fleisch waschen und trockentupfen, rundherum mit Öl einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen und in den Kräutern wenden, dabei etwas festdrücken.
2.
Backofen auf 250 Grad vorheizen. Kalbsbraten auf den Bratenrost legen und in 15 Minuten braten, auf 120 Grad herunterschalten und in 1 Stunde fertiggaren. Im Ofen vollständig abkühlen lassen.
3.
Zum Servieren den kalten Braten auf einer Platte anrichten und mit verschiedenen Saucen servieren.
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