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Kräuter-Spaghetti mit Steinpilzen

Kräuter-Spaghetti mit Steinpilzen
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20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
1
1
300 g
gemischte Pilze z. B. Pfifferlinge, Steinpilze
3 EL
100 ml
trockener Weißwein
Pfeffer aus der Mühle
1
150 ml
2 EL
frisch gehackte Kräuter z. B. Petersilie und Basilikum
4 EL
frisch geriebener Parmesan
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Chilischote waschen, putzen und fein hacken. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2/3

Zwiebel und Chili in 2 EL heißem Öl anschwitzen, die Pilze zugeben und 2-3 Minuten goldbraun braten. Mit Weißwein ablöschen, salzen, pfeffern und beiseite ziehen.

Schritt 3/3

Den Knoblauch schälen, fein hacken, kurz im restlichen Öl anschwitzen und die Sahne angießen. Die Kräuter und die abgetropften Nudeln (nach Bedarf mit ein wenig Nudelkochwasser) unterschwenken. Mit Salz abschmecken. Die Pilze auf die Teller verteilen, darauf die Nudeln anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.

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