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Spaghetti mit frischen Kräutern

Spaghetti mit frischen Kräutern
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10 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Spaghetti
Salz
1 Bund Estragon
½ Bund Dill
½ Bund Schnittlauch
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
3 EL Butter
6 EL frischer Orangensaft
3 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 TL Zitronenschale unbehandelt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen. Die Kräuter waschen und trocken schütteln, - bis auf einige zur Dekoration - fein hacken. Den Schnittlauch - bis auf einige Halme - in feine Röllchen schneiden. Die Schalotten und Knoblauch schälen, fein würfeln und in heißer Butter glasig dünsten.
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Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/3
Dill, Estragon und Schnittlauchröllchen in die Pfanne geben und Orangen- und Zitronensaft dazugießen, salzen und pfeffern und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3/3
Nudeln in ein Sieb gießen und mit der Kräutersauce mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den restlichen Kräutern und den Zitronenzesten dekoriert anrichten.

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