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Kräutermayonnaise mit Perlzwiebeln

Kräutermayonnaise mit Perlzwiebeln
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 hartgekochtes Ei
2 Gewürzgurken mit Essigwasser
8 Perlzwiebeln
1 Sardellenfilet
1 TL Kapern
200 g Mayonnaise
50 g Joghurt
1 Stängel Petersilie
1 Stängel Estragon
Salz
1 Spritzer Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Das Ei pellen und fein hacken. Die Gewürzgurken und die Zwiebel klein würfeln. Das Sardellenfilet trocken tupfen und genauso wie die Kapern fein hacken.

Schritt 2/3

Die Mayonnaise mit dem Joghurt und 1-2 EL Essigwasser verrühren. Die Kräuter abbrausen, trocken tupfen, die Blätter abzupfen und grob hacken.

Schritt 3/3

Mit allen vorbereiteten Zutaten vermengen und mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.

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