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Kürbispuffer mit Joghurtcreme

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Kürbispuffer mit Joghurtcreme
309
kcal
Brennwert

Kürbispuffer mit Joghurtcreme - Süßliche Küchlein mit erfrischendem Dip.

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mittel
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett20 g
gesättigte Fettsäuren4,5 g
Eiweiß / Protein16 g
Ballaststoffe3,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien309
1 Portion enthält
Brennwert309
Eiweiß/Protein/g16
Fett/g20
gesättigte Fettsäuren/g4,5
Kohlenhydrate/g15
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3,5
BE1
Cholesterin/mg275
Harnsäure/mg15
Vitamin A/mg0,3
Vitamin D/μg2
Vitamin E/mg6,3
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,5
Niacin/mg4,8
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg104
Pantothensäure/mg1,8
Biotin/μg21,3
Vitamin B₁₂/μg1,6
Vitamin C/mg13
Kalium/mg659
Kalzium/mg139
Magnesium/mg57
Eisen/mg2,7
Jod/μg11
Zink/mg2,2

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 Stück
250 g
1 EL
1 gestr. TL
5
2 EL
3 EL
3 EL
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Kürbis schälen, putzen und Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2/6

Kürbisstücke in einen Topf geben, knapp mit Wasser bedecken, salzen und in ca. 15 Minuten weichkochen. Abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 3/6

Kürbis fein pürieren, in ein feinmaschiges Sieb geben und 10 Minuten abtropfen lassen.

Schritt 4/6

Inzwischen Joghurt mit Olivenöl und Kräutersalz mischen und bis zum Servieren kühl stellen.

Schritt 5/6

Eier verquirlen und mit Milch, Salz, Pfeffer und Kürbiskernen mischen. Kürbispüree und Semmelbrösel unterrühren.

Schritt 6/6

Etwas Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Kürbis-mischung esslöffelweise hineingeben. Puffer von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. So gesamtes Öl und gesamten Teig verbrauchen. Mit der Joghurtcreme servieren.

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