Lachs mit Tomaten-Kapernsauce

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Lachs mit Tomaten-Kapernsauce
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Health Score:
7,4 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
303
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien303 kcal(14 %)
Protein2 g(2 %)
Fett31 g(27 %)
Kohlenhydrate5 g(3 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe2,9 g(10 %)
Automatic
Vitamin A0,3 mg(38 %)
Vitamin D0,1 μg(1 %)
Vitamin E4,9 mg(41 %)
Vitamin K21,2 μg(35 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin1,4 mg(12 %)
Vitamin B₆0,2 mg(14 %)
Folsäure64 μg(21 %)
Pantothensäure0,6 mg(10 %)
Biotin7 μg(16 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C31 mg(33 %)
Kalium391 mg(10 %)
Calcium41 mg(4 %)
Magnesium24 mg(8 %)
Eisen1 mg(7 %)
Jod4 μg(2 %)
Zink0,2 mg(3 %)
gesättigte Fettsäuren8 g
Harnsäure25 mg
Cholesterin20 mg
Zucker gesamt4 g

Zutaten

für
2
Zutaten
4
4 EL
1 EL
40 g
schwarze Oliven
2 EL
kleine Kapern
2
Lachssteaks à ca. 180 g
1 EL
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. 3 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Tomatenwürfel zugeben und etwa 3 Minuten dünsten lassen. Mit Salz, Pfeffer und Balsamico-Essig würzen. Die gehackten Oliven und Kapern untermischen.
2.
Die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in restlichem Olivenöl je Seite ca. 2-3 Min. anbraten.
3.
Lachssteaks mit der Tomaten-Sauce auf Tellern anrichten. Dazu gibt’s Kräuterreis und Zitronenscheiben.