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Laktosefreie Kürbiscremesuppe

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Laktosefreie Kürbiscremesuppe
6598
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h
Fertig
Nährwerte
Fett738,68 g
gesättigte Fettsäuren456,41 g
Eiweiß / Protein10,87 g
Ballaststoffe1,56 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien6.598
1 Portion enthält
Brennwert6.598
Eiweiß/Protein/g10,87
Fett/g738,68
gesättigte Fettsäuren/g456,41
Kohlenhydrate/g16,84
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g1,56
Cholesterin/mg1.950,35
Vitamin A/mg6.540,86
Vitamin D/μg0,23
Vitamin E/mg21,24
Vitamin B₁/mg0,12
Vitamin B₂/mg0,4
Niacin/mg3,05
Vitamin B₆/mg0,16
Folsäure/μg46,02
Pantothensäure/mg1,21
Biotin/μg1,85
Vitamin B₁₂/μg1,58
Vitamin C/mg12,69
Kalium/mg588,69
Kalzium/mg260,39
Magnesium/mg33,91
Eisen/mg0,79
Jod/μg6,84
Zink/mg1,14

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
kleiner Kürbis ca. 800 g z. B. Hokkaido
150 g
mehligkochende Kartoffeln
1
1
kleine Zwiebel
1 EL
MinusL Butter für die Form
2 EL
700 ml
150 ml
MinusL Schlagsahne Becher
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1
Den Kürbis gründlich waschen, Stiel abschneiden, halbieren, die Kerne sowie Fasern herausschaben, und in Spalten schneiden. Das Fruchtfleisch grob würfeln. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln. Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und klein würfeln. Die Butter mit dem Öl in einen Topf geben und darin das vorbereitete Gemüse 1-2 Minuten anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen, salzen, pfeffern und aufkochen lassen. Zugedeckt 20-30 Minuten weich köcheln lassen. Nach Bedarf noch Brühe zufügen. Anschließend fein pürieren. Mit der Sahne verfeinern und je nach gewünschter Konsistenz noch etwas einköcheln lassen oder noch Brühe dazu geben. Abschmecken und auf Schälchen verteilt servieren.
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