Lammbällchen mit Joghurtsauce

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Lammbällchen mit Joghurtsauce
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
9,6 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
212
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien212 kcal(10 %)
Protein19 g(19 %)
Fett13 g(11 %)
Kohlenhydrate4 g(3 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe0,2 g(1 %)
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E5,1 mg(43 %)
Vitamin K8,7 μg(15 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,4 mg(36 %)
Niacin8 mg(67 %)
Vitamin B₆0,2 mg(14 %)
Folsäure30 μg(10 %)
Pantothensäure0,6 mg(10 %)
Biotin3,1 μg(7 %)
Vitamin B₁₂2,3 μg(77 %)
Vitamin C6 mg(6 %)
Kalium381 mg(10 %)
Calcium104 mg(10 %)
Magnesium28 mg(9 %)
Eisen1,6 mg(11 %)
Jod3 μg(2 %)
Zink2,6 mg(33 %)
gesättigte Fettsäuren3,5 g
Harnsäure145 mg
Cholesterin55 mg
Zucker gesamt4 g

Zutaten

für
4
Zutaten
300 g Lammhackfleisch
1 Schalotte
3 Stiele Petersilie
1 TL getrockneter Oregano
2 TL Zitronensaft
½ TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zimt
3 EL Öl
300 g Joghurt
1 Knoblauchzehe
3 Stiele Minze
Salz
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die Schalotte schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen fein hacken. Schalotten, Petersilie, Oregano, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zum Fleisch geben und gut vermischen. Aus der Hackfleischmasse 12 kleine Bällchen formen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen darin rundherum durchbraten.

2.

Für die Sauce den Joghurt und restliches Öl verrühren. Knoblauch schälen, fein hacken und zum Joghurt geben. Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, fein hacken und unterrühren. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hackbällchen mit der Joghurt-Minz-Sauce servieren.

Kooperationspartner
Live-Smarter-Blog
Die TK ist mit rund 11 Millionen Versicherten die größte Krankenkasse Deutschlands. Hier gehts zum Blog in Zusammenarbeit mit der Techniker Krankenkasse.
zum Blog
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Das große Darm-Special
Erfahren Sie hier, wie wichtig der Darm für das Immunsystem ist, wie Sie die Darmbarriere stärken und was bei einer Reizdarmsymptomatik helfen kann.
zur Partnerseite