0
Drucken
0

Lammfilet mit Joghurt-Minz-Soße und Salat

Lammfilet mit Joghurt-Minz-Soße und Salat
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Kürbisfruchtfleisch z. B. Muskatkürbis
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl für das Blech
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl zum Beträufeln
Für den Joghurt
2 Stängel Minze
200 g griechischer Joghurt
1 TL Zitronensaft
Für das Lammfilet
600 g Lammfilet küchenfertig
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl zum Braten
Für den Salat
150 g gemischter Blattsalat nach Wahl
2 rote Zwiebeln
Für die Vinaigrette
Hier kaufen!2 EL Weißweinessig
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

Schritt 1/9

Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Schritt 2/9

Das Kürbisfruchtfleisch in mundgerechte Stücke teilen, auf einem geölten Backblech verteilen, salzen, pfeffern, mit etwas Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. Dabei gelegentlich wenden.

Schritt 3/9

Die Minze abbrausen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Mit dem Joghurt und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4/9

Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in einer heißen Pfanne mit 2 EL Öl rundherum braun anbraten. Herausnehmen, salzen, pfeffern, in Alufolie wickeln und 10-15 Minuten rosa ziehen lassen.

Schritt 5/9

Zwischenzeitlich den Salat waschen, verlesen, putzen und trocken schleudern.

Schritt 6/9

Die Zwiebeln abziehen und in schmale Streifen schneiden.

Schritt 7/9

Nach Belieben eine Vinaigrette aus Essig und Öl herstellen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren
Schritt 8/9

Den Kürbis aus dem Ofen nehmen, lauwarm abkühlen lassen, mit den Zwiebeln und Salat mischen und auf Teller verteilen. Mit der Vinaigrette beträufeln.

Schritt 9/9

Das Filet aus der Folie wickeln, in Tranchen schneiden und auf dem Salat anrichten. Mit dem Minzjoghurt angerichtet servieren.

Top-Deals des Tages

Vicloon 2-in-1 Clever Cutter, Edelstahl Gemüseschneider und Küchenmesser mit mini Schneidebrett für Salate/ Gemüse/ Fleisch/Kartoffeln und Brot
VON AMAZON
7,64 €
Läuft ab in:
Ecovacs ROBOTICS DEEBOT R95MKII Bodenreinigungsroboter mit intel
VON AMAZON
Preis: 549,00 €
383,79 €
Läuft ab in:
Aroma Diffuser TaoTronics 3D Glas 200 ml Diffuser Duftlampe Luftbefeuchter mit 2 Glasdeckel 7 LED Farben
VON AMAZON
33,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages