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Hühnersuppe mit Joghurt und Minze

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Hühnersuppe mit Joghurt und Minze
291
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 25 min
Fertig
Nährwerte
Fett10,04 g
gesättigte Fettsäuren1,96 g
Eiweiß / Protein31,47 g
Ballaststoffe1,63 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien291
1 Portion enthält
Brennwert291
Eiweiß/Protein/g31,47
Fett/g10,04
gesättigte Fettsäuren/g1,96
Kohlenhydrate/g17,83
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g1,63
Cholesterin/mg69,33
Vitamin A/mg217,58
Vitamin D/μg1,25
Vitamin E/mg2
Vitamin B₁/mg0,09
Vitamin B₂/mg0,12
Niacin/mg15,33
Vitamin B₆/mg0,58
Folsäure/μg25,98
Pantothensäure/mg0,82
Biotin/μg1,62
Vitamin B₁₂/μg0,26
Vitamin C/mg7,19
Kalium/mg649,85
Kalzium/mg217,3
Magnesium/mg35,67
Eisen/mg1,67
Jod/μg0,75
Zink/mg0,92

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
2 cm
1 Stange
300 g
2 EL
1 EL
500 ml
1 EL
400 g
2 EL
gehackte Minze
Muskat frisch gerieben
2 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Zwiebel und den Ingwer schälen und fein würfeln. Den Lauch längs aufschneiden, waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Das Hähnchenbrustfilet abwaschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/3
Das Öl erhitzen, die Zwiebel und den Ingwer darin anschwitzen. Die Hähnchenstreifen dazu geben und kurz anbraten. Mit dem Mehl bestauben, umrühren und die Geflügelbrühe angießen. Ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Vom Herd ziehen, den Zitronensaft, den Joghurt und die Minze unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 3/3
In Suppenschalen füllen und ca. 1/2 TL Chilipulver darauf streuen.

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