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Lammfleisch-Kartoffel-Eintopf (Irish Stew)

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Lammfleisch-Kartoffel-Eintopf (Irish Stew)
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 2 h 20 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
700 g
Lammfleisch z. B. Nacken
3
3
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
800 ml
40 g
400 g
mehligkochende Kartoffeln
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Das Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Die Zwiebeln abziehen und würfeln. Die Möhren schälen und in Stifte schneiden. Das Öl in einem breiten Topf erhitzen, das Fleisch portionsweise anbraten und wieder aus dem Topf nehmen.

Video Tipp
Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
Schritt 2/3
Im Bratenfett die Zwiebeln und Möhren 2-3 Minuten dünsten. Das Fleisch wieder zugeben, die Graupen einrühren, salzen und pfeffern, die Brühe angießen und zugedeckt ca. 45 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 3/3
Währenddessen die Kartoffeln schälen und würfeln. Mit in den Topf geben und in weitere ca. 45 Minuten fertig garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In vorgewärmte Teller anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.

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