Lammkeule mit Gemüse und Knoblauch
(1 Bewertung)
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Health Score:
87 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
fertig in 4 h 15 min
Fertig
Kalorien:
270
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 270 kcal | (13 %) | mehr | |
| Protein | 39 g | (40 %) | mehr | |
| Fett | 12 g | (10 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 1 g | (1 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,3 g | (1 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,2 mg | (18 %) | ||
| Vitamin K | 4 μg | (7 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,7 mg | (64 %) | ||
| Niacin | 18 mg | (150 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 44 μg | (15 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,9 mg | (15 %) | ||
| Biotin | 0,3 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 5,1 μg | (170 %) | mehr | |
| Vitamin C | 0 mg | (0 %) | ||
| Kalium | 558 mg | (14 %) | mehr | |
| Calcium | 12 mg | (1 %) | mehr | |
| Magnesium | 43 mg | (14 %) | mehr | |
| Eisen | 3,2 mg | (21 %) | mehr | |
| Jod | 2 μg | (1 %) | mehr | |
| Zink | 5,5 mg | (69 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,9 g | |||
| Harnsäure | 343 mg | |||
| Cholesterin | 118 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 1 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zubereitungsschritte
1.
Den Backofen auf 140°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2.
Den Thymian abbrausen, trocken schütteln und von den Stielen streifen. Die Lammkeule waschen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Thymian einreiben und in einem heißen Bräter mit Öl rundherum anbraten. Mit dem Fond ablöschen und für 3-3 1/2 Stunden in den vorgeheizten Ofen schieben. Den Knoblauch andrücken und nach 2 Stunden um die Keule verteilen. Die Keule gelegentlichem mit etwas Flüssigkeit beträufeln.
3.
Die Keule aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und mit dem Knoblauch auf einer Platte angerichtet servieren. Nach Belieben Gemüse nach Wahl dazu reichen.
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