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Lammkoteletts mit Rhabarber-Möhrengemüse

4
Durchschnitt: 4 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Lammkoteletts mit Rhabarber-Möhrengemüse
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
4
kleine Lammkoteletts ca. 400 g
Pfeffer aus der Mühle
2
100 g
200 g
1 TL
1 TL
125 ml
1 EL
1 Prise
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Lammkoteletts von beiden Seiten salzen und pfeffern. Schalotten sch5len und fein hacken. Möhren putzen, längs halbieren, in feine Scheiben schneiden. Rhabarber putzen, ebenfalls in feine Scheiben schneiden. Butter und Öl in. einer Pfanne erhitzen. Lanakoteletts darin von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Herausnehmen. Schalotten, Möhren und Rhabarber in die Pfanne geben, unter Rühren 3 bis 4 Minuten dünsten.
Schritt 2/2
Madeira angießen, aus Honig, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Alles ca. 5 Minuten köcheln, dann die Koteletts wieder zugeben und nochmals 5 Min. ziehen lassen.

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