Lammkoteletts mit Rhabarber-Möhrengemüse
(2 Bewertungen)
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Health Score:
62 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
856
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 856 kcal | (41 %) | mehr | |
| Protein | 57 g | (58 %) | mehr | |
| Fett | 53 g | (46 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 19 g | (13 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 7 g | (28 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 5 g | (17 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,8 mg | (100 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,8 mg | (23 %) | ||
| Vitamin K | 20,7 μg | (35 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,5 mg | (50 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,7 mg | (64 %) | ||
| Niacin | 30,7 mg | (256 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,6 mg | (43 %) | ||
| Folsäure | 84 μg | (28 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,4 mg | (40 %) | ||
| Biotin | 4,1 μg | (9 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 7,8 μg | (260 %) | mehr | |
| Vitamin C | 14 mg | (15 %) | ||
| Kalium | 1.323 mg | (33 %) | mehr | |
| Calcium | 114 mg | (11 %) | mehr | |
| Magnesium | 94 mg | (31 %) | mehr | |
| Eisen | 5,7 mg | (38 %) | mehr | |
| Jod | 13 μg | (7 %) | mehr | |
| Zink | 11,1 mg | (139 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 20,9 g | |||
| Harnsäure | 562 mg | |||
| Cholesterin | 213 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 18 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zubereitungsschritte
1.
Lammkoteletts von beiden Seiten salzen und pfeffern. Schalotten sch5len und fein hacken. Möhren putzen, längs halbieren, in feine Scheiben schneiden. Rhabarber putzen, ebenfalls in feine Scheiben schneiden. Butter und Öl in. einer Pfanne erhitzen. Lanakoteletts darin von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Herausnehmen. Schalotten, Möhren und Rhabarber in die Pfanne geben, unter Rühren 3 bis 4 Minuten dünsten.
2.
Madeira angießen, aus Honig, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Alles ca. 5 Minuten köcheln, dann die Koteletts wieder zugeben und nochmals 5 Min. ziehen lassen.
