Linsen-Waffeln getoppt mit Rahmgeschnetzeltes
Linsen-Waffeln getoppt mit Rahmgeschnetzeltes - Überraschende Zutatenkombi. Foto: Iris Lange-Fricke
Nährwerte
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 680 kcal | (32 %) | mehr | |
| Protein | 38 g | (39 %) | mehr | |
| Fett | 27 g | (23 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 68 g | (45 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 11,9 g | (40 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 2,4 μg | (12 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4,7 mg | (39 %) | ||
| Vitamin K | 92,6 μg | (154 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,6 mg | (55 %) | ||
| Niacin | 7,8 mg | (65 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,4 mg | (29 %) | ||
| Folsäure | 155 μg | (52 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,5 mg | (42 %) | ||
| Biotin | 28,8 μg | (64 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1,9 μg | (63 %) | mehr | |
| Vitamin C | 6 mg | (6 %) | ||
| Kalium | 691 mg | (17 %) | mehr | |
| Calcium | 169 mg | (17 %) | mehr | |
| Magnesium | 89 mg | (30 %) | mehr | |
| Eisen | 5,7 mg | (38 %) | mehr | |
| Jod | 17,1 μg | (9 %) | mehr | |
| Zink | 3,4 mg | (43 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 7,7 g | |||
| Harnsäure | 88 mg | |||
| Cholesterin | 330 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 7,6 g |
Zutaten
- Zutaten
- 200 g rote Linsen
- 300 ml Milch (1,5 % Fett)
- 6 Eier
- 1 TL Rohrohrzucker
- 90 g Reismehl
- Salz
- 5 EL Rapsöl
- 750 g FRoSTA Rahm Geschnetzeltes mit Hähnchen und Spätzle
- ½ Bund Schnittlauch (10 g) oder 2 EL FRoSTA Schnittlauch
- Pfeffer
Zubereitungsschritte
Linsen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen. Ungekochte Linsen mit 200 ml Milch in einem Mixer glatt pürieren. Eier, Zucker, Reismehl und 2 Prisen Salz zufügen, zu einem glatten Teig mixen und für 30 Minuten kalt stellen.
Ein Waffeleisen erhitzen und mit etwas Rapsöl einstreichen. Nacheinander je 1 kleine Kelle Teig einfüllen und in 7–10 Minuten zu Waffeln ausbacken. So verfahren, bis der Teig aufgebraucht ist und 8 Waffeln entstanden sind. Waffeln im vorgeheizten Backofen bei 80 °C (60 °C Umluft; Gas: Stufe 1) warm halten.
Rahm Geschnetzeltes tiefgefroren mit restlicher Milch in die Pfanne geben und bei starker Hitze erhitzen. 4–5 Minuten bei mittlerer Hitze bis zur gewünschten Saucenkonsistenz kochen. Ab und zu umrühren. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
Waffeln auf Tellern anrichten. Rahm Geschnetzeltes darauf verteilen, mit Schnittlauch bestreuen und mit Pfeffer übermahlen.
