Clean-Eating-Rezept

Green Goddess Salat

mit Avocado-8-Kräuter-Dressing
5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Green Goddess Salat

Green Goddess Salat - Natürlicher Energiebooster, der mit Nährstoffen vollgepackt ist I Foto: Iris Lange-Fricke

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FRoSTA x EatSmarter
Eine starke Kooperation für gesunde Ernährung
Health Score:
96 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
374
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien374 kcal(18 %)
Protein15 g(15 %)
Fett28 g(24 %)
Kohlenhydrate16 g(11 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe12,7 g(42 %)
Vitamin A1,2 mg(150 %)
Vitamin D2,6 μg(13 %)
Vitamin E6,6 mg(55 %)
Vitamin K646,9 μg(1.078 %)
Vitamin B₁0,5 mg(50 %)
Vitamin B₂0,6 mg(55 %)
Niacin7,4 mg(62 %)
Vitamin B₆1 mg(71 %)
Folsäure252 μg(84 %)
Pantothensäure2,3 mg(38 %)
Biotin7,6 μg(17 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C240 mg(253 %)
Kalium1.693 mg(42 %)
Calcium323 mg(32 %)
Magnesium139 mg(46 %)
Eisen6,6 mg(44 %)
Jod34 μg(17 %)
Zink2,9 mg(36 %)
gesättigte Fettsäuren5,1 g
Harnsäure180 mg
Cholesterin0 mg
Zucker gesamt15 g

Zutaten

für
2
Zutaten
1 Handvoll Grünkohl
1 Römersalatherz
300 g Brokkoli
2 Frühlingszwiebeln
1 kleine Avocado
2 Handvoll Babyspinat
1 Packung FRoSTA 8-Kräuter
2 EL Cashewkerne (30 g)
2 EL Olivenöl
1 TL Senf
1 EL Limettensaft
5 EL Wasser
Salz
Pfeffer
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Zubereitung

Küchengeräte

1 Standmixer

Zubereitungsschritte

1.

Grünkohl, Römersalat, Brokkoli und Frühlingszwiebeln putzen, waschen und alles in kleine Würfel oder Stücke schneiden. Alles zusammen in eine Schüssel geben.

2.

Für das Dressing Spinat waschen und trocken schütteln. Avocado, 8-Kräuter, Cashewkerne, Öl, Senf, Limettensaft, Salz und Pfeffer in einen Standmixer geben und fein pürieren. Falls es noch zu dickflüssig ist, etwas Wasser untermixen.

3.

Dressing über das Gemüse in die Schüssel geben, gut mischen und den Green Goddess Salat servieren.

Tipp: Für eine Extraportion Eiweiß können Sie über den Salat Feta oder Ziegenkäse geben. Zudem kann das Dressing zusätzlich mit 50 Gramm weißen Bohnen aus der Dose zubereitet werden. Einfach Bohnen abspülen und mit untermischen.

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