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Linsensuppe mit Wirsing, Reis und Käse

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Linsensuppe mit Wirsing, Reis und Käse
448
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
fertig in 3 h 50 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett22,54 g
gesättigte Fettsäuren6,78 g
Eiweiß / Protein18,6 g
Ballaststoffe10,04 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien448
Kohlenhydrate/g47,9
Cholesterin/mg20,36
Vitamin A/mg579,14
Vitamin D/μg0,04
Vitamin E/mg1,03
Vitamin B₁/mg0,21
Vitamin B₂/mg0,14
Niacin/mg3,16
Vitamin B₆/mg0,45
Folsäure/μg172,51
Pantothensäure/mg0,73
Biotin/μg6,95
Vitamin B₁₂/μg0,1
Vitamin C/mg51,42
Kalium/mg764,4
Kalzium/mg172,12
Magnesium/mg66,5
Eisen/mg2,4
Jod/μg0,75
Zink/mg1,31
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
kleine braune Linsen
400 g
1
1
1 Stück
4 EL
2
1 ½ l
100 g
Pfeffer aus der Mühle
30 g
Parmesan frisch gerieben
2 EL
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Linsen ca. 3 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 2/4
Wirsing waschen, putzen, Strunk entfernen und grob zerschneiden. Möhre, Zwiebel und Sellerie schälen und fein hacken. Tomate waschen, halbieren, entkernen und grob zerschneiden. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Möhre, Zwiebel und Sellerie darin andünsten. Den Wirsing dazugeben und 3 - 4 Minuten mitgaren.
Video Tipp
Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
Schritt 3/4
Dann die Fleischbrühe angießen. Die eingeweichten Linsen abgießen und mit den Tomaten in die Suppe geben. Alles ca. 15 Minuten köcheln lassen. Nun den Reis dazugeben und die Suppe weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Schritt 4/4
Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und die Butter unterrühren. Mit Parmesan bestreut servieren.

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