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Lollo biondo mit Essblüten

Lollo biondo mit Essblüten
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
2
kleine gelbe Paprikaschoten
Thymian je 2 EL, frisch gehackt
Oregano je 2 EL, frisch gehackt
2 TL
gekörnter Dijonsenf
2 EL
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
1 Handvoll
Essblüte z. B. Gänseblümchen, Kapuzinerkresseblüten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Salat putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.
Schritt 2/3
Paprika waschen, putzen und entkernen. Eine Paprika in ca. 2 cm grosse Rauben schneiden, die übrige in sehr feine Würfel schneiden.
Schritt 3/3
Senf, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, das Öl unterschlagen, abschmecken und die Kräuter einrühren. Salat mit Paprikawürfeln und der Marinade mischen, mit den Paprikarauten in einer Schüssel anrichten und mit Blüten bestreut servieren.

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