Lollo biondo mit Essblüten

Name: Lollo biondo mit Essblüten
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Lollo bionda; 2 kleine gelbe Paprikaschoten; Thymian (je 2 EL, frisch gehackt); Oregano (je 2 EL, frisch gehackt); 2 TL gekörnter Dijonsenf; 2 EL Weißweinessig; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Zucker; 1 Handvoll essbare Blüten (z. B. Gänseblümchen, Kapuzinerkresseblüten)

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

20 min

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Zutaten

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Zutaten: 300 g
Lollo bionda; 2
kleine gelbe Paprikaschoten; Thymian je 2 EL, frisch gehackt; Oregano je 2 EL, frisch gehackt; 2 TL
gekörnter Dijonsenf; 2 EL
Weißweinessig; 4 EL
Olivenöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise
Zucker; 1 Handvoll
essbare Blüten z. B. Gänseblümchen, Kapuzinerkresseblüten

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Olivenöl Dijonsenf Zucker Paprikaschote Thymian Oregano

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Zubereitungsschritte

Salat putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.

Paprika waschen, putzen und entkernen. Eine Paprika in ca. 2 cm grosse Rauben schneiden, die übrige in sehr feine Würfel schneiden.

Senf, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, das Öl unterschlagen, abschmecken und die Kräuter einrühren. Salat mit Paprikawürfeln und der Marinade mischen, mit den Paprikarauten in einer Schüssel anrichten und mit Blüten bestreut servieren.

Lollo biondo mit Essblüten

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Zubereitungsschritte

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